التخطي إلى المحتوى

كنافة الشعر .. كثير من الناس يبحث عن الطريقة الصحيحة والسريعة لعمل الكنافة; ولذلك نقدم لكم عبر مقالاتنا  في موقع البيان الجديد العديد من طرق تحضير الأكلات والحلويات المختلفة، كما نقدم لكم طريقة تحضير الكنافة، مكونات كنافة الشعر; طريقة عمل قطر الحلويات.

تعد الكنافة من أفضل الحلويات الشرقية وألذها; حيث يتم اعدادها بكثرة في العراق وبلاد الشام; كما تعتبر واحدة من أشهر طقوس وعادات المسلمين، حيث يتم تقديمها بعد وجبة الإفطار في شهر رمضان.

وتختلف أصناف الكنافة كما تختلف طرق تحضيرها حسب حسب كل منطقة;  فمنها ما يتم حشوها بالمكسرات، ومنها يتمحشوها بالجبنة;  أو القشطة.

وبالتالي نقدم لكم متابعينا الكرام طرق مختلفة لتحضير الكنافة.

أولاً المكونات:

-عجينة شعر الكنافة جاهزة.

-أربعمئة وثلاثون غراماً من القشطة.

-ثلاثمئة وخمسون غراماً زبدة.

-ربع كوب سكر مطحون.

-كوب جبنة موزيلا مبشورة.

ثانياً: طريقة تحضير كنافة الشعر

يتم فرم العجينة في الخلاط الكهربائي لتصبح على شكل شرائح أو قطع صغيرة.

كما يتم تذويب الزبدة في الميكروويف، أو على النار، وتترك دقائق حتى تبرد.

بعد ذلك يتم سكب الزردة فوق العجينة;  ويتم خلطها جيداً حتى تمتص العجينة الزبدة بشكل كامل.

تخلط جبنة الموزيلا مع القشطة والسكر المطحون.

توضع العجينة داخل صينية دائرية الشكل وتفرد جيداً،; ويوزع فوقها خليط القشطة، ويجب أن تراعي عدم وصول القشطة لأطراف الصينية.

كما توضع الصينية داخل الفرن المسخن مسبقاً بدرجة حرارة 200 درجة مئوية، وتترك لمدة نصف ساعة; أو حتى يتم تحميرها وتصبح لاللون الذهبي، مع مراعاة ألا يقل الوقت عن نصف ساعة.

ثالثاً: طريقة عمل القطر

المكونات: كوب سكر، ملعقة صغيرة من عصير الليمون، نصف كوب ماء.

بالتالي يوضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة; ويتم تحريكه بلطف وبإستمرار، وعندما يصل إلى الغليان تخفض النار لتكون هادئة; ويضاف عصير الليمون وتستمر عملية تحريكه وهو على النار لمدة لا تقل عن خمسة دقائق فقط حتى يذوب السكر.

يرفع القطر عن النار بمجرد ذوبان السكر، ويترك حتى يبرد.

في الختام وبعد اخراج صينية الكنافة من الفرن يسكب عليها القطر ويتم تقديمها.