التخطي إلى المحتوى

أسرار نجاح الدونات مثل أشهر المحلات

لا شك أن الدونات من أشهى الأطباق في العالم ، لأنه من أكثر الأطعمة مبيعًا في المخابز والمتاجر العالمية ، مثل: ستاربكس ، دانكن دوناتس ، وكريسبي كريم. وبعضهم يعاني من عدم القدرة على الحصول على الكعك الهش والمنتفخ كما هو الحال في المحلات.

لكن هذا لم يعد سرًا ، لأن هذه هي الطرق المضمونة للحصول على نتيجة ناجحة ومثالية في كل مرة تقوم فيها بتحضير الدونات بنفسك في المنزل ، بحسب موقع (أطياب طبخة).

بطاطا مسلوقة

للحصول على عجينة دونات منفوشة ومنتفخة ، استخدم 1/3 كوب من البطاطس المهروسة جيدًا في العجينة.

التخمير الجيد

من المهم التحقق من صلاحية الخميرة قبل استخدامها بخلطها مع السكر والماء الدافئ قبل إضافتها إلى العجينة. بعد إضافته لمكونات العجين وعجنه بشكل صحيح (لا تعجن العجين أكثر من اللازم حتى لا يفشل العجين) ، اتركه يرتاح لمدة ساعتين على الأقل.

شرائح مناسبة

من أهم خطوات الحصول على قطع دونات مثل المحلات استخدام القواطع الصحيحة. استثمر في قطع الدونات المعدنية للحصول على السماكة المطلوبة.

الزيت

يلعب الزيت دورًا مهمًا في جعل الكعك مقرمشًا وسميكًا مثل المتاجر. استخدم دائمًا زيتًا نظيفًا وطازجًا ، وتأكد من الحفاظ على درجة حرارة الزيت عند 176 درجة مئوية لتجنب الدونات المفرطة الطهي من الزيت الساخن أو الخام من الزيت البارد.

أسرار نجاح الدونات مثل أشهر المحلات

مصدر الخبر